整个假期都没出门，家里剩了好多牛奶，除了把牛奶当水喝，做馒头，做蛋糕，还是放在一边喝也喝不动，用还浪费不能这么做。看了何炅，何老师的双皮奶随手系列，对家里的牛奶萌生了想法，哈哈，我也想试试做个双皮奶！也许也会做成双皮奶，也许也会是单皮奶或者是无皮奶。用家里现成的物料，做个小甜点，留着空闲时吃，超级随手的简单版， 双皮奶的懒人做法，不仅适合厨房老手来操作，也更适合厨房新手来实践的哟，简单易做，还极具成就感哦。

准备食材：一杯普通的牛奶，两个鸡蛋（留有蛋清即可），白糖。

双皮奶制作方法：

奶放入锅中加热，小火煮开。牛奶温热就好，不必煮至沸腾。趁热将牛奶倒入容器中，不然奶盖就在锅里形成了。然后把牛奶放置一边，静置放凉。这里切记哦，烹饪煮牛奶期间，切勿长时间离开明火，一定要看着牛奶煮，注意火候，以免牛奶溢出，引发厨房事故。

再准备两个鸡蛋，把蛋清分离出来，把鸡蛋清搅拌搅拌，再进行过筛，把泡泡筛掉。牛奶放凉了，把上面的奶盖上挑一个小口，把四分之三的牛奶倒入蛋清里，两者混合。加入适量的糖并搅拌均匀。喜欢吃甜的朋友，可以适当多加一些糖哦。最后把剩下的四分之一的牛奶再倒入里面，把奶盖也放上。

接下来，为它盖上保鲜膜，把保鲜膜上用牙签戳几个小孔，因为牛奶也要呼吸的呀。

把它放入锅里蒸10分钟，然后再焖5分钟。整个过程，我们可以清洁灶台，清洗用具，合理利用时间哦。

时间到，双皮奶出锅，在上面点缀些自己喜欢吃的配料，什么葡萄干，红豆，大枣，都可以哦。Q弹Q弹的双皮奶，嫩滑的口感，丝丝甜味，简直不要太好吃啊！

虽然自己家做的卖相不如正规小店，但是口感真的是没得说，就是好吃！双皮奶刚做好，孩子跟我在家，她一勺我一勺，不一会儿就吃完了，还说，明天接着做，看来是吃上瘾了，也找到了一个解决牛奶的新的办法了。

双皮奶，牛奶的丝滑，蛋清的软嫩，吃一口像是回到了小时候，入口即化，甜甜的！家庭版的双皮奶，起码味道很鲜，闲来无事，做一碗双皮奶，让它带走你的烦躁吧。自己在家跟何炅老师学做双皮奶，真好吃！厨房小白也能学会的双皮奶做法，简单好上手，嫩滑爽口，亲测可试哦~