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  随着人们生活水平的提高,人们的生活观念也渐渐发生了改变,营养的平衡越来越受到人们的重视。曾经淡出人们眼中的粗粮又慢慢的走进了人们的视野。很多人知道吃粗粮有益健康,但粗粮吃得越多越好吗?粗粮真的养胃吗?我们应该如何选择适合自己吃的粗粮?吃粗粮又需要注意什么呢?别急这就带你去了解一下!

  粗粮有益健康,但吃得越多越好吗?

  首先,我们要认识粗粮,并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮,是相对精米、白面等细粮而言,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比,粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富,维生素B1具有促消化、增食欲,维持神经系统正常功能的作用,膳食纤维能够吸收大量水分,促进肠蠕动,有利于排便,并能吸附肠腔内的某些有害物质,排出体外。另外,粗粮的碳水化合物含量相对低,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取。所以说,粗粮有益健康。

  其次,粗粮虽好,也不可过度食用,否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化不良等。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸收的同时,也会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,造成基本营养元素的缺乏。

  粗粮真的养胃吗?

  我们常说的“粗粮养胃”,是因为粗粮中有着丰富的膳食纤维。作为人类第7大营养素,膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘等。但是摄入过多的膳食纤维,也会对胃造成一些不好的影响。由于纤维素在人体内无法消化分解,过多的纤维素会导致肠道阻塞,严重的会发生肠梗阻。同时,纤维素会导致胃排空时间延长,易引起胃酸反流,对胃和食道造成“腐蚀”。由此可见,粗粮既能“养胃”,食用不当也可能会“伤胃”。



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