维生素C通常存在于水果中，也称为抗坏血酸，是一种水溶性抗氧化剂。当身体缺乏维生素C时，就会导致坏血病。永远不要低估维生素C给身体带来的好处。

  当身体缺乏维生素C时，会导致患者轻度疲劳，并伴有皮肤瘀点、牙龈肿痛、炎症、全身无力等。体内维生素C严重缺乏还会导致血液不良，如贫血、牙龈出血、鼻出血、颅内出血、骨质疏松和关节痛，甚至引起骨骼变形。

  新鲜蔬菜和水果含有大量维生素C，如西红柿、柑橘类水果、新鲜枣和草莓。研究表明，只要血浆中有足够的维生素C，中风、冠心病和癌症是可以预防的。成年人每天可以摄入200毫克维生素C，也就是说，每天500克蔬菜和200克水果可以满足身体的需要。

  应该理解的是，蔬菜和水果储存的时间越长，就越容易破坏维生素C，所以水果和蔬菜必须新鲜食用。

  1.它有抗氧化的作用

  维生素C可以抵抗坏胆固醇的氧化，降低动脉硬化的风险。对于女性朋友来说，维生素C和维生素E的结合可以延缓衰老，促进身体对铁的吸收，而减少叶酸可以预防贫血。

  2.它能提高身体的免疫力

  当体内有炎症时，白细胞会直接吞噬炎症细胞，维生素C主要支持白细胞的吞噬作用。只要体内有足够的维生素C，它就会增强白细胞的吞噬能力，而维生素C还可以通过抗氧化作用促进抗体的形成。

  3.它具有羟基化和解毒作用

  维生素C参与体内许多重要物质的代谢，也参与胶原蛋白的合成。胆固醇转化为胆汁酸是必不可少的。在医生的指导下，服用大剂量维生素C可以解毒重金属离子，如细菌、病毒和镉。

  温馨提示

  维生素C对我们非常重要。事实上，维生素C的毒性很小，但如果大量服用，仍会给身体带来一些副作用，因为维生素C会分解一些代谢物，如草酸盐，这将增加尿结石的发生。如果成年人每天摄入超过2000毫克的维生素C，就会引起渗透性腹泻，加速小肠的蠕动，并导致腹痛和腹泻。